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IGIENE DEGLI ALIMENTI E CONSULENZA IN MATERIA ALIMENTARE:


La legislazione alimentare si occupa degli aspetti igienico-sanitari relativi all'alimento in tutte le sue fasi: produzione, lavorazione, confezionamento, distribuzione, deposito, vendita e somministrazione. Le imprese di produzione e distribuzione del settore alimentare sono tenute ad attuare programmi di autocontrollo secondo i princìpi dell'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). Per gli operatori del settore alimentare (OSA) c'è l’obbligo di garantire che tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione degli alimenti sottoposte al loro controllo soddisfino i pertinenti requisiti di igiene



Servizi offertI:

- Consulenza tecnica per l’adeguamento dei locali alle norme igienico-sanitarie     alimentari cogenti;

- Redazione e verifica periodica di MANUALI DI AUTOCONTROLLO (redatti                secondo il metodo H.A.C.C.P., Reg. CE 852/04);

- Consulenza in materia di legislazione alimentare nazionale e                                   comunitaria,tracciabilità e rintracciabilità, difesa degli alimenti da insetti ed         animali infestanti, packaging, sofisticazioni alimentari;

- Consulenza e determinazione della SHELF-LIFE su materie prime, prodotti finiti   e relative analisi;

- Supporto tecnico scientifico a tutte le aziende alimentari per le indicazioni da     riportare in etichetta (Reg. UE. n°1169/2011);

- Analisi chimico-fisiche e microbiologiche (tamponi) su tutte le matrici                     alimentari ed i supporti di lavorazione;

- Analisi e verifica potabilità delle acque di lavorazione.​​​

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Tel. Fax 0835.581994    Mobile 338.8291864

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